The Vegucation Station: How to cook with local vegetables | La Estación Vegucativa: Cómo cocinar con vegetales locales

From Eloisa Organic Farm

From farmworker to farm owner, Virginia Herrera started this Latino & Woman-owned farm here in Albany, OR in 2019, growing Oaxacan foods for her community.

Korean Scallion Pancakes & Garlic Tamari Green Beans & Rice
With Instructors:

• Laura Bennett Of Eloisa – Organic Farm & The Vegucation Station
• Breanna Volkers – Young Roots Oregon

We’re here to help busy families get familiar with local veggies and how to cook with them at home!

Wednesday, July 17
5:00 – 7:30 PM
YRO Family Hub
1630 SE 9th St, Albany

Family Dinner 4:30-5:30PM
Onsite Childcare

Free, no cost, all-inclusive class for young parents ages teen through 24 years old. Partners outside of that age range are welcome to join the class.

Serving residents of Linn and Benton counties. Transportation is provided for those residing in the 97321 and 97322 zip codes.

Learn how to make simple delicious meals with fresh produce that hit the spot every time. Leave with confidence & what you need to recreate these meals at home!

RSVP here: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScg8YO-ehuMrhaC-M_1a5LRjpJH7Z__2CPaFFOWNLy8AzBKLQ/closedform

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De la Granja Orgánica Eloisa

De trabajadora agrícola a propietaria de la granja, Virginia Herrera inició esta granja propiedad de latinos y mujeres aquí en Albany, OR en 2019, cultivando alimentos oaxaqueños para su comunidad.

Pancakes Coreanos de Cebolleta & Ejotes Verdes al Tamari con Arroz
Con Instructores:

• Laura Bennett – De la Granja Orgánica Eloisa y La Estación Vegucativa
• Breanna Volkers – Young Roots Oregon

Estamos aquí para ayudar a las familias ocupadas a familiarizarse con los vegetales locales y cómo cocinarlos en casa.

Miércoles, 17 de julio
5:00 – 7:30 PM
YRO Family Hub
1630 SE 9th St, Albany

Cena Familiar 4:30-5:30PM
Cuidado de Niños en el Sitio

Clase gratuita, sin costo, todo incluido para padres jóvenes de adolescentes hasta 24 años. Los socios fuera de ese rango de edad son bienvenidos a unirse a la clase.

Sirviendo a los residentes de los condados de Linn y Benton. Se proporciona transporte para aquellos que residen en los códigos postales 97321 y 97322.

Aprende a hacer comidas sencillas y deliciosas con productos frescos que siempre aciertan. ¡Sal con confianza y con lo que necesitas para recrear estas comidas en casa!

RSVP aquí: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScg8YO-ehuMrhaC-M_1a5LRjpJH7Z__2CPaFFOWNLy8AzBKLQ/closedform

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